Pewnego razu w Hollywood – Fabuła owiana jest tajemnicą, nawiązywać ma do lata 1969 roku, w którym to brutalnie zamordowano żonę Romana Polańskiego – aktorkę Sharon Tate.
Podstarzały aktor telewizyjny Rick Dalton (Leonardo DiCaprio) i jego kaskader dubler Cliff Booth (Brad Pitt) chcą osiągnąć sukces w branży filmowej podczas lata morderstw dokonanych przez bandę Charlesa Mansona w 1969 roku w Los Angeles.